Einer meiner liebsten Abendessen war bisher Gurke mit Kräuterquark gewesen. Aus Bequemlichkeitsgründen auch immer fertig gemischter Quark aus dem Supermarkt. Am besten fand ich den Chili-Quark von Milram, den meine Supermärkte aber irgendwie leider nicht mehr führen... Ansonsten ist der leichte Frühlingsquark auch nicht schlecht! Die Gurke wurde nur schnell in lange Stücke geschnitten, Packung auf gemacht, fertig war der Abendschmaus.
Seit gestern habe ich allerdings etwas Neues entdeckt. Zwar etwas aufwendiger als das andere "Gericht", aber dafür auch umso leckerer! Das Rezept stammt übrigens vor hier.
Zutaten ♦ 1/2 Gurke♦ 4 Cherrytomaten ♦ Hüttenkäse ♦ Salat-Kerne ♦ Salz & Pfeffer ♦ frisches Basilikum | Zubereitung (1 Person) Die Gurke waschen, halbieren und entkernen. Tomaten waschen und würfeln. Basilikumblätter ebenfalls wachen und in Streifen schneiden. Nun die Tomatenstückchen mit Hüttenkäse zusammen mit den Kernen vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsemasse auf die Gurkenhälften verteilen und mit dem Basilikum bestreuen. |
Hüttenkäse und ich werden noch richtig gute Freunde glaube ich! Ich greife auch immer zum Normalen, nicht zum Fettreduzierten. Erstens schmeckt er viel besser und zweitens spart man eh kaum Kalorien und bei Low Carb ist der Fettanteil ja eh erstmal zweitrangig.
Dieses Gericht schmeckt wunderbar erfrischend und leicht. Man nimmt die Gurke einfach in die Hand und beißt ab, es erinnert mich fast ein wenig an ein Bistro Baguette, nur eben ohne Brot und mit wenigen KH.^^
Die gefüllte Gurke eignet sich natürlich nicht nur als Abendessen für Low Carber wie mich, sondern kann auch prima als Vorspeise serviert werden. Was mir besonders gut daran gefällt, das es gleichzeitig auch vegetarisch ist! Allerdings könnte ich mir auch kleine magere Speckwürfel in der Käsemasse vorstellen, nicht zu viel , nur ein paar. Das werde ich heute Abend direkt ausprobieren, schließlich sind noch alle Zutaten im Hause :D
Wie esst ihr Quark am liebsten?
Mit Früchten oder lieber herzhafter mit Gemüse und Kräutern?