Beginnen wir die Woche mit etwas Herzhaften, einem Gericht, das auf den ersten Blick wie eine Pizza ausschaut, aber ganz ohne Mehl auskommt. :) Die kleine Pfanne ist übrigens neu bei mir eingezogen. Ich hatte bisher nur eine große Pfanne, die nicht beschichtet ist und einen Wok. Für kleinere Gerichte wie Fritatta oder Pfannkuchen ist diese Größe (20 cm Durchmesser) perfekt. Sie schaut richtig putzig aus, fast ein wenig so, als wäre sie für eine Puppenküche bestimmt.^^
Zutaten ♦ 3 Eier♦ Chilisoße ♦ Mineralwasser mit Kohlensäure ♦ Öl ♦ Streukäse ♦ 1/2 Zwiebel ♦ Brokkoli ♦ Champignons ♦ Erbsen ♦ Chorizo ♦ Pfeffer ♦ Chiliflocken | Zubereitung (20 cm Pfanne) Eier mit der Chilisoße verquirlen, am Ende einen Schuss Mineralwasser dazu geben. Brokkoli und Champignons klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in Öl andünsten. Anschließend die Eimasse in die Pfanne geben und mit dem Gemüse und dem Käse bestreuen. Den Deckel oder einen großen Teller drauflegen und alles bei kleiner Flamme stocken lassen. Am Ende mit Chiliflocken bestreuen oder mit Pfeffer würzen. |
Das Gericht schmeckt natürlich auch mit anderen Zutaten, ihr könnt frei variieren, je nachdem, was gerade so da ist. Statt der Chilisoße könnt ihr auch mit Maggi oder Ketschup würzen oder direkt mit Salz und Pfeffer. Auf extra Salz verzichte ich meist, sobald Käse im Spiel ist. Den finde ich meistens salzig genug.
Eine echte Pizza wäre natürlich auch fein gewesen, aber die muss ich mir noch erarbeiten. Neben Sportwettbewerbe setze ich mir auch gerne bestimmte Gerichte als Ziel, worauf ich hinarbeite. So schmecken die "Sünden" gar nicht mehr so schlimm, bzw. habe ich danach nicht so ein schlechtes Gewissen. Man hat die Kalorien ja schließlich schon vorher verbrannt.^^
Seit der Körperanalyse kenne ich auch meinen Grundumsatz und kann die Wirkung der Menge an Kalorien, die ich zu mir nehme, viel besser einschätzen. Eine kleine Pizza sollte deshalb besser nicht an einem sportfreien Tag genossen werden, sondern an einem Tag, wo ich ganz sicher zum Sport gehe und beispielsweise zwölf Kilometer laufen gehe. Wenn man auf die Menge und auf die Zeit achtet, kann man sich eigentlich alles erlauben, schließlich lebt man nur einmal. ;D
Habt einen tollen Start in die Woche!